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出羽桜吟醸 生


DSC00001.jpg

今日は、日本酒を買ってきた寒いが冷酒が旨い、つまみは、するめと自家製の
スモークチキンにした。 ヒッコリーのウッドで薫煙したもので、にんにく、
ローズマリー、ブラックペッパー、岩塩、砂糖で調味した。
スモーク直後は、薫味が安定しないので、6日程冷蔵庫で寝かせた物である。
やはり、自家製は、最高なのだ。


DSC00005.jpg


因みに、酒は出羽桜が好きである。この桜花の生はどこにでもあるが旨い酒だ。
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