庄内浜の黒鯛

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今年の夏は特異な、暑さだったが、寒くなるにしたがって、魚に脂肪が付いてくる。
魚の旨い季節到来ということだ。  晩秋からの黒鯛もそうだ。
カンクロの味噌汁などは、好みにもよるが、磯の香りが強く極上の一品だと思う。








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